和の心で「心身に優しい」食事・空間

化学調味料(うま味調味料)を使わずに、天然素材の旨味を生かした昆布水つけ麺やらぁ麺を楽しめるお店です。

店内はシンプルを意識して作られており、優しい光で落ち着ける空間をお楽しみください。

店舗外観

昆布水つけ麺

スタッフ体制により席数・システムが変わります

毎日、Instagram・Twitterにて告知しております。

1人体制時:窓側カウンター6席 上がり席4席のご案内 下膳のご協力をお願い致します

2人体制時:カウンター全席9席 上がり席6席のご案内

3人体制時:カウンター全席9席 上がり席6席のご案内

※小さなお子様連れのお客様は、優先的に上がり席へご案内

代表の思い

私は病気やケガで苦しんでいる人に

健康になって欲しくて医療従事者となり

人一倍勉強して働いてきました。

しかし、医食同源と考えているのに

食を提供できないもどかしさを

感じていました。

私は料理の中でもラーメンが好きですが

"ラーメンは健康には大敵"

と言われています。

一方、和食は世界的にも健康的な

食事として認知されています

そこで、ラーメン×和の提供スタイル

考えるようになり

健康に気を配ることのできるラーメン屋

を作ろうと思いました。

私はラーメン一杯が時には

人生を左右する事があることを知っています。

代表 澤田諒

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